Kdo tedy ví, co je to opravdový absint?
Okay, přiznám to. Jako malá dívka jsem vždy měla slabost pro záhadné a mystické. Takže když jsem poprvé slyšela o absintu, nápoji s pestrobarevnou minulostí, byla jsem okamžitě zaujata. Absint, také známý jako "Zelená víla", je alkoholický nápoj vyráběný z anýzu, fenyklového semene a pelyněku a je národním nápojem mého manžela, který pochází ze Švýcarska. Při popíjení nám vykouzlí obrázky Bohemců a umělců z 19. století, kteří tancovali s "Zelenou vílou" do ranních hodin. Ale opravdu se ptám, koupit si opravdový absint v USA, je to možné?
Historie absintu v USA
Abychom odpověděli na toto, musíme se podívat na historii absintu. Absint byl nejprve zakázán v USA v roce 1912, z důvodu obrovského strachu z psychotropních účinků thujonu. Tak začala doba, kdy bylo téměř nemožné získat absint v USA, ale jen do roku 2007. Aha! Ano, vy jste slyšeli správně. V roce 2007 byl zákon změněn a absint, alespoň ten, který má méně než 10 mg thujonu na litr, byl opět povolen.
Můžete tedy v USA koupit opravdový absint?
Chapete, yes, absint se dá v USA legálně koupit. Ale nepochybujte, že pravidla jsou stále poměrně přísná ohledně toho, kolik thujonu může absint obsahovat. Proto mnoho lidí stále tvrdí, že americké zákony brání pravému absintu, jak ho známe z Evropy, vstoupit na americký trh. No, nechme to být, přecházím k dalšímu tématu.
Odlišuje se americký absint od evropského?
Odpovědí je ano i ne. Americká verze absintu, kvůli svým restrikcím, může být odlišná chutí a může mít méně intenzivní efekty. Ale rozhodně neznamená, že americký absint je nelegitimní nebo nechutný. Je to docela výjimečné poznání. Dokonce bych řekla, že americký absint je ideální pro začátečníky, kteří by rádi vykročili do světa absintu.
A jak je to se zvyklostmi absintu?
Ah, zvyky absintu - to je další kapitola! Obyčejně se absint pije s trochou cukru, který se rozpustí v nápoji, aby se zmírnily jeho silné bylinné tóny. Někteří lidé se také rádi baví rituálem "opaření" cukru, kdy se cukr nejprve namočí do absintu, poté se zapálí a pak se rozpustí v nápoji. Nezapomeňte, že tento proces může absint zahřát, což vytváří zcela nový profil chuti, a také vylepšuje estetický zážitek z pití absintu. Nicméně, nenechte se odradit, pokud nemáte na palbu cukru zrovna chuť. Absint je stejně fascinující, když se popíjí samotný.
Jaký absint byste měli vyzkoušet?
Jestli mám nějaký výběr, tak bych vám doporučila americký absint značky St. George Absinthe Verte. Je plný bohatých bylinných chutí s lehkým nádechem mandlí a je ideální pro každého, kdo chce poprvé okusit absint. Ale pokud se nebojíte trochu experimentovat a hledáte něco o něco drsnějšího, lucid Absinthe Superieure je skvělý nápoj, který vám umožní vkročit do světa absintové kultury plnou parou.
Je absint opravdu tak silný?
Absint je silný nápoj. Abyste pochopili, jak silný, průměrný absint má obsah alkoholu kolem 60-75% (120-150 proof). Ale nebojte se, nikdo neříká, že ho musíte pít samotný. Tradice nařizuje, že se absint míchá s trochou vody a cukru, aby se stále udržovala silná chuť, ale aby se zároveň zmírnil silný alkoholický kop. Takže si jistě najdete způsob, jak si toto nápoj užít, aniž byste příliš trpěli jeho intenzitou.
Moje nezapomenutelné setkání s "Zelenou vílou"
Jestli je tu někdo, kdo by chtěl slyšet můj příběh o setkání se "Zelenou vílou", tak poslouchejte. Když jsem byla na výměnném studijním pobytu v Paříži, měla jsem tu čest poprvé ochutnat absint. Byla to fascinující zkušenost s hlubinami bylinné chuti, právě tak, jak jsem si to představovala. Během mého prvního ochutnání absintu jsem byla uchvácena jeho silnou a spletitou chutí. Byla to zkušenost, kterou nezapomenu. Ale dost o mě, teď jste na řadě vy! Přeji vám mnoho úspěchů na vaší cestě za poznáním "Zelené víly".
